Brouillade de Tofu aux Légumes

Catégories : Faible IG, Concentration, Végétarien, Petit-déjeuner Protéiné
Temps de lecture estimé : 2 min

Riche en protéines, chaud et rassasiant

Ingrédients (1-2 portions) :

• 200g de tofu ferme ( toujours organique)

• 1/2 c. à café de curcuma

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• 1/4 d'oignon rouge, émincé

• 1/2 tasse de champignons

• 1 tasse d'épinards

• Sel, poivre, cumin

Préparation :

1. Émietter le tofu et l'assaisonner.

2. Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive.

3. Ajouter le tofu et cuire 3-4 minutes.

4. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

5. Servir chaud avec des tranches d'avocat ou un filet de tahini.

✅ Se prépare à l'avance
✅ Énergie stable et concentration