Brouillade de Tofu aux Légumes

Catégories : Faible IG, Concentration, Végétarien, Petit-déjeuner Protéiné
Temps de lecture estimé : 2 min

Riche en protéines, chaud et rassasiant

Ingrédients (1–2 portions) :

• 200g de tofu ferme ( toujours organique)

• 1/2 c. à café de curcuma

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1/4 d’oignon rouge, émincé

• 1/2 tasse de champignons

• 1 tasse d’épinards

• Sel, poivre, cumin

Préparation :

1. Émietter le tofu et l’assaisonner.

2. Faire revenir l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive.

3. Ajouter le tofu et cuire 3–4 minutes.

4. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

5. Servir chaud avec des tranches d’avocat ou un filet de tahini.

✅ Se prépare à l’avance
✅ Énergie stable et concentration