Buddha Bowl stimulant pour le cerveau – Faible IG et facile à préparer
Catégories : Faible IG, Déjeuner, Préparation des repas, Concentration, Nourriture pour le cerveau, Protéines
Temps de lecture estimé : 2 min
Temps de préparation : 20 min
Ce bol équilibré est parfait pour les jours où vous avez besoin de rester alerte et de faire le plein d'énergie. Rempli de fibres, de protéines végétales, de glucides à libération lente et de nutriments essentiels aux fonctions cérébrales comme les oméga-3, le fer, le magnésium et la choline, c'est votre déjeuner idéal pour rester performant et concentré. Vous pouvez le préparer avec presque tous les ingrédients que vous aimez. Amusez-vous à expérimenter et à créer des combinaisons infinies pour votre bol parfait.
Ingrédients :
- ½ tasse de quinoa cuit, de riz brun ou rouge ou de sarrasin, pour une option sans gluten
- ½ tasse de tomates cerises
- ½ tasse de brocoli ou d'épinards cuits à la vapeur
- ⅓ tasse de lentilles ou de pois chiches cuits
- ½ avocat, tranché
- 2 cuillères à soupe de chou rouge (fermenté si vous le souhaitez)
- 1 œuf dur ou ½ tasse de tofu ferme, ou des tranches de poulet grillé (pour les protéines)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de lin
- 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
- Facultatif : graines de citrouille ou de tournesol.
Instructions :
Cuire à l'avance le quinoa, l'œuf, le poulet et les légumes, ou utiliser les restes.
Assemblez tous les ingrédients dans un bol ou une boîte à lunch : céréales, légumineuses, légumes et protéines.
Arroser d'huile et de jus de citron ou de vinaigre juste avant de servir.
Garnir d'avocat et de graines.
✔️ Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur et assemblez-les juste avant de les déguster pour préserver la fraîcheur des textures.
✔️Use chou fermenté ou autres légumes fermentés - ils sont parfaits pour soutenir la santé de votre microbiote et le bien-être général de l'intestin.
✔️Perfect option pour utiliser les restes ou préparer à l'avance pour les journées chargées.
✔️You peut le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur pour le lendemain.
✔️Brain Rappel sur la stimulation :
Ce bol est rempli de nutriments favorables à la concentration :
Quinoa et lentilles = glucides complexes + fer
Œuf/tofu = choline + protéines (toujours utiliser du tofu biologique, sans OGM)
Avocat et graines = précurseurs d'oméga-3 et magnésium
Feuilles vertes = folate + antioxydants