Wraps de légumes à faible indice glycémique avec houmous (sans pain !)
Catégorie: Faible IG, Nourriture pour le cerveau, Idées de repas, Convivialité pour les personnes atteintes du TDAH, Sans gluten
Temps de préparation estimé: 15 min
Portion : 2 à 3 wraps
Frais, croquant et bourré de nutriments pour une énergie calme et une meilleure concentration. Favorise l'attention, la satiété et la stabilité de l'humeur - idéal pour les enfants et les adultes qui ont besoin d'une meilleure concentration et d'une libération d'énergie stable tout au long de la journée.
Ingrédients:
1 concombre ou courgette (coupé en tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe ou d'une mandoline)
½ avocat, écrasé
3 cuillères à soupe de houmous (nature ou aux herbes)
½ carotte râpée
1 poignée de jeunes épinards ou de mâche
1 œuf dur, coupé en tranches (facultatif pour augmenter les protéines)
Pincée de sel, de cumin ou de zeste de citron
Instructions:
Disposer les tranches de concombre ou de courgette à plat pour former la base du "wrap".
Tartiner de houmous et d'avocat.
Ajouter les carottes, les épinards et les tranches d'œuf.
Rouler ou plier délicatement et fixer avec un cure-dent. Servir froid.
Pourquoi ça marche:
Pauvre en glucides raffinés, riche en fibres et en protéines, ce wrap favorise l'équilibre de la glycémie et des fonctions cérébrales. Idéal pour les boîtes à lunch ou les dîners d'été légers.
Conseils : Ajoutez de la dinde ou du saumon fumé pour une version adulte.